de quiche van lorraine

ingredienten:

5 plakjes bladerdeeg

4 eieren

200 gr. mager gerookte spek

vers gemalen peper naar smaak

snufje versgemalen peper en zout

150 gram geraspte kaas

250 ml slagroom

bereiden:

Begin met de oven vast voor te verwarmen op 200 graden

Ontdooi de plakjes bladerdeeg

Bak de spekreepjes in de koekenpan krokant

Vet de quichevorm in met wat olie of boter

Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg en prik een paar gaatjes in het deeg met een vork

Verdeel de spekjes over de bodem van de quiche

In een kom klop je de eieren los met room

Geraspte kaas erbij doen en nog even doorkloppen en op smaak brengen met peper en zout

Giet nu dit mengsel over de spekjes in de quichevorm

De quiche kan nu de voorverwarmde oven in

Na ongeveer 30 minuten is de quiche klaar.

Heerlijk met een salade